[媽媽的味道]青蒜芋頭

[媽媽的味道]青蒜芋頭是一道由芋頭、青蒜等食材製成的食品。

基本介紹

• 菜名：媽媽的味道青蒜芋頭
• 難度：普通

原料

主料

芋頭、青蒜

輔料

麻油、色拉油、生抽、豆瓣醬、糖

做法

1、將芋頭洗淨2、青蒜切成細末3、洗淨的芋頭放入蒸鍋中蒸熟，切成片狀4、油鍋倒油燒熱，放入芋頭翻炒5、加入適量的水6、放入豆瓣醬7、放入白糖和生抽8、煮至芋頭入味，收汁，灑上麻油、青蒜即可
2.好香啊，來塊不？

小貼士

1、很簡單的一道家常菜，即使是不會燒菜的親們都能學會，關鍵就在調味上，用豆瓣醬可以調出鮮味，如果芋頭的顏色過於淡了可以適當的加些生抽，顏色更加濃郁，也更有食慾

2、白糖是提鮮的，適量即可，豆瓣醬和生抽已有鹹味，鹽無需再放，按個人喜好

3、青蒜可以讓這道菜增香，實在不喜歡可以換成香蔥或者不放也行

4、麻油提香，色澤也亮麗

5、芋頭的做法五花八門，這個青蒜芋頭是南通當地的土菜哈，有著濃郁的地方特色，望親們喜歡

6、芋頭也可以將皮去完直接切片燒至，但是偶對芋頭皮過敏，採用先帶皮蒸熟的方法哈